Molti si avvicinano a una dietoterapia in seguito a una diagnosi di malattia, acuta o cronica, spesso invalidante e a carattere ingravescente sotto suggerimento del medico specialista o del medico di medicina generale. Oggi non solo possiamo trattare molte patologie frequenti, ma spesso possiamo prevenirne la comparsa o la riacutizzazione. È possibile inoltre alleviarne la sintomatologia, tenerne a bada gli esiti e migliorare la prognosi.